상업용 식기세척기에는 뜨거운 물이 필요합니까? 메이어스(Mayers)가 명확한 답변을 제공합니다.

레스토랑, 호텔, 케이터링 업체의 경우 원활한 주방 운영을 위해 상업용 식기세척기는 필수입니다. Mayers(상업용 식기세척기 전문 공장)에서 흔히 받는 질문은 다음과 같습니다. 이 식기세척기에는 뜨거운 물이 필요합니까? 대답은 간단합니다.-응, 뜨거운 물은 필수야, 옵션이 아닙니다. 이는 접시가 얼마나 잘 세척되는지, 얼마나 위생적인지, 식기세척기의 지속 기간에 직접적인 영향을 미칩니다.

 

1. 뜨거운 물= 더 빠르고 더 깨끗한 얼룩 제거

상업용 주방 식기는 건조된 계란, 탄 기름, 끈적한 소스로 뒤덮여 있습니다.- 찬물이나 따뜻한 물은 이 물질을 잘 분해하지 못합니다.

뜨거운 물은 기름기를 부드럽게 하고 건조된 식품을 빠르게 풀어줍니다. 세제(화씨 120도~140도/49도~60도)와 함께 사용하면 한 번의 주기로 접시가 깨끗해집니다. 더 이상 손으로 다시-세탁하지 않아도-직원의 시간과 인건비가 절약됩니다.

 

2. 뜨거운 물=안전하고 박테리아가 없는- 요리

음식 서비스에는 엄격한 위생이 필요합니다. 살모넬라 및 대장균과 같은 유해 박테리아는 보건 규정(예: FDA 표준)을 충족하기 위해 사멸되어야 합니다.

뜨거운 물은 천연 살균제입니다. 대부분의 상업용 식기세척기에는 180°F~195°F(82°~91°F)의 물을 사용하는 살균 주기가 있습니다.-이는 몇 초 만에 박테리아를 죽입니다. 뜨거운 물이 없으면 아무리 좋은 세제라도 고객의 식기를 안전하게 지켜줄 수 없습니다.

 

3. 뜨거운 물=식기세척기 수명 연장

상업용 식기세척기는 큰 투자입니다.-지속되기를 바랍니다. 찬물을 사용하면 문제가 발생합니다.

용해되지 않은 세제가 내부 부품(스프레이 암, 필터, 펌프)에 달라붙습니다. 시간이 지남에 따라 부품이 막히고 일찍 마모됩니다. 뜨거운 물은 세제를 완전히 용해시켜 세제가 쌓이는 것을 방지하고 기계를 원활하게 작동시킵니다.

 

 

 

Mayers의 식기세척기(카페용 소형 언더카운터 모델부터 호텔용 대형 컨베이어 장치까지)는 온수를 효율적으로 사용하도록 설계되었습니다. 스마트 난방 및 온도 조절 기능을 갖추고 있어 잘 청소하고 적절하게 소독하며 에너지를 절약할 수 있습니다.

 

주방에 맞는 식기 세척기가 필요하거나 온수 사용에 대해 궁금한 점이 있으면 Mayers가 도와드리겠습니다. 우리는 단순히 장비를 판매하는 것이 아니라-주방을 더욱 효율적이고 위생적으로 만드는 솔루션을 제공합니다.

 

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